鐵觀音是一款‘有容乃大’的茶，需要炒茶師用慧手和靈心來調(diào)節(jié)掌握火候，讓鐵觀音同時(shí)具有綠茶的鮮香、紅茶的甘醇和果茶的芳香。那么鐵觀音屬于什么茶綠茶還是紅茶呢?其實(shí)鐵觀音屬于烏龍茶，介于綠茶和紅茶之間，價(jià)格根據(jù)本質(zhì)一般是50元到500元不等。
鐵觀音屬于烏龍茶
鐵觀音作為十大名茶之一，主產(chǎn)于福建安溪，是一款半發(fā)酵茶。而鐵觀音既是茶樹品種也是茶品名稱，有著非常悠久的文化歷史。大部分鐵觀音都是采用的代代傳承下來的古茶法，根據(jù)制茶工藝的不同分為清香型、濃香型和陳香型三種，并以觀音韻，清香雅韻而著稱。下面我們就來一起簡(jiǎn)單了解一下鐵觀音三種茶之間的不同特點(diǎn)吧。
鐵觀音三種茶的特點(diǎn)
1、清香型：清香型的鐵觀音制作方法是更加偏向現(xiàn)代工藝的，同時(shí)也是目前市場(chǎng)上市場(chǎng)份額最大的一種香型。其特點(diǎn)也很明顯，顏色翠綠，茶湯清澈、口感清淡醇正，偏寒性。
2、濃香型：濃香型的鐵觀音是采用了傳統(tǒng)的炒制后，再使用烘焙加工而成，其色澤烏黑發(fā)亮，茶湯金黃，香氣純正，回味也比較重甘，算是具有‘香濃甘醇’四大特點(diǎn)，偏溫性。
3、陳香型：陳香型的鐵觀音是采用了濃香型或者清香型鐵觀音的老茶和熟茶，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存再反復(fù)加工而成的，其色澤烏黑發(fā)亮，綿甜甘醇，口味是比較偏向普洱、紅茶和黑茶的。
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