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大家好，我是Eric。

炒空心菜，是亞洲國家常見的一道時蔬。通?？招牟吮环g成 morning glory, 這讓一些小伙伴非常困擾，因?yàn)閙orning glory的意思是牽?；āorning glory 字面的意思是早晨的光或榮譽(yù)，是比喻用法，因牽牛花朝開夕閉而得名。

空心菜，原產(chǎn)自東亞地區(qū)，現(xiàn)已作為一種蔬菜被廣泛栽培。它的花與牽?；ǖ幕ǘ涫窒嗨?，我們推測，這就是它被誤認(rèn)為morning glory的原因。不過，空心菜有自己的英文名稱，那就是water spinach，水菠菜?似乎有點(diǎn)越扯越遠(yuǎn)啦。還有一個名字，叫做 swamp cabbage，濕地卷心菜?

spinach 意思是菠菜，也被稱為波斯菜，原產(chǎn)自亞洲西部的波斯，也就是現(xiàn)在的伊朗?！短茣酚涊d：菠菜種子是唐太宗從尼泊爾作為貢品傳入中國的。綜合史料記載，菠菜通過官方和民間等多種渠道從中亞和南亞等地先后傳入中國。

我們來看下面的蔬菜。

花椰菜和西藍(lán)花，長得相似，只是顏色不一樣。

花椰菜，原產(chǎn)自地中海東部海岸，約在19世紀(jì)初引進(jìn)中國?；ㄒ说挠⑽?，是cauliflower，來自于拉丁語。

西藍(lán)花，原產(chǎn)自地中海沿岸的意大利一帶，它的形態(tài)與花椰菜相似。西藍(lán)花的英文，是broccoli，來自于意大利語，形容西藍(lán)花的表面，好像凸起的小鉆子。

有三種蔬菜長得很相似，它們就是生菜、油麥菜和萵苣葉。

吃過它們的人都會有這樣的疑問，這三種蔬菜的口味非常相似，它們有什么關(guān)系嗎?其實(shí)它們屬于同一個家族。而且它們的英文名，都是lettuce。萵苣原產(chǎn)自地中海沿岸，后經(jīng)過培育，分成了主要食用莖部的萵苣(有人會以為是根部嗎?)，食用葉子的生菜和油麥菜。可能有的小伙伴發(fā)現(xiàn)lettuce這個單詞的發(fā)音并不遵循一般的英文發(fā)音規(guī)則，因?yàn)樗鼇碜杂诶≌Z，意思是分泌牛奶的蔬菜。萵苣莖部切開后，能分泌如牛奶般的白色汁液。

海帶kelp, 是一種可食用的藻類。太平洋西北部是海帶集中生產(chǎn)的地方。我們愛吃的海苔seaweed，是一種烤熟的紫菜。sea海洋和weed草組合在一起，就是海苔，也是一種藻類。還有一個單詞nori，也是表示海苔，來自于日語的羅馬音。

接下來我們看另一種常吃的蔬菜。

蓮藕 lotus root, 原產(chǎn)自印度，后來引入中國。lotus 蓮花，來自于拉丁語，指傳說中的奇花異果，后用來專門指代蓮花。root來自于古英語，用來描述植物的根部。

我們再來看兩種調(diào)料。

garlic大蒜是一種常見的調(diào)料。大蒜起源于中亞和地中海地區(qū)，漢朝時期被引入中國，后傳入日本和南亞地區(qū)。在古代和中世紀(jì)，人們把大蒜當(dāng)作護(hù)身符帶在身上辟邪。大蒜的英文名garlic在古英語中拼作garleac，由gar(意思是spear ，矛)和leac(意思是leek，韭蔥)組合。因?yàn)榇笏獾耐庑嗡凭率[，又形似矛頭。