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北京有什么特產(chǎn)禮品，北京最有代表性的8種特產(chǎn)送人再適合不過了

河豚俠 ? 生活百科 ? 2022-05-15 22:33:52 ?

曾經(jīng)北漂八年，把北京的土著特產(chǎn)都嘗了個遍。不僅如此，每次遇好友來京，必請;過年回家，能帶的也是必帶。

那北京究竟有哪些好吃的土著特產(chǎn)呢?排名不分好吃等級，今天分享一下，如果你去北京旅游，也記得給家人帶一份哦!

第一件：京八件

 

北京8大特產(chǎn)，曾回家必帶，來客必請，老媽：以后別再浪費錢了

 

估計很多北漂幾年了都不知道京八件是啥，我有個朋友就是。

“京八件”又叫“大八件”，它由八種形狀和口味各不相同的京味糕點組成。里面的餡主要有棗泥、葡萄干、青梅、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料。然后用豬油、水和面做皮，以皮包餡，烘烤而成。

形狀上也很有講究，通常要做成扁圓、如意、桃、杏、腰子、棗花、荷葉、卵圓等八種形狀。

寓意上，還分別有代表福、祿、壽、喜、財、文等八種美好象征的意思。

第二件：北京豆汁兒

 

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北京豆汁是北京獨有的吃食兒，是水磨綠豆制作粉絲或團粉時，把淀粉取出后，剩下的淡綠泛青色湯水，經(jīng)過發(fā)酵后熬制成的。據(jù)說早在乾隆年間，豆汁已經(jīng)傳入皇家了。

在吃法上，老北京喝豆汁兒還很有講究，首先得燙，其次，必須要配上切得極細(xì)的芥菜疙瘩絲、然后淋上辣油，再搭上兩個“焦油圈兒”，吃起來主味酸、回味甜、芥菜咸、紅油辣，再加上焦圈兒的脆和香，那勁兒，絕配!

但是，豆汁的氣味及味道實在是太獨特了，若非長期接觸，很難喝得慣這個味。

所以，老北京有句話叫“不喝豆汁兒，算不上地道的北京人”。

第三道：豌豆黃

 

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豌豆黃是北京春季的一種應(yīng)時點心。通常是將豌豆洗凈、去皮、磨碎、煮爛、糖炒、凝結(jié)、切塊而成。

其做法和綠豆糕如出一轍，成品外觀呈淺黃色，味道香甜，清涼爽口。

早在清宮年間的豌豆黃，則以上等白豌豆為原料做成，因慈禧喜食而出名;民間的糙豌豆黃則是典型的春令食品，常見于春季廟會上。

第四道：北京炒肝

 

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北京炒肝可不是平日里我們在餐廳吃到的爆炒豬肝，它是北京的傳統(tǒng)早點小吃。

它由豬大腸，豬肝等制作而成，是在原來售賣的”白湯雜碎”的基礎(chǔ)上，去掉了心和肺烹飪出來的，還勾芡了的。

早餐吃這個，估計很多人都接受不了。

第五道：老北京炸醬面

 

北京8大特產(chǎn)，曾回家必帶，來客必請，老媽：以后別再浪費錢了

 

老北京炸醬面是一道傳統(tǒng)的中式面食，由菜碼、炸醬拌面條而成，流行于北京 、天津、河北等地。

主食材是面條，醬料主要以干黃醬和甜面醬為主，配菜就比較靈活了，可放黃豆芽、五花肉、鮮香菇、芹菜、黃瓜等。此外，蔥段、姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、料酒也是少不了的。

但很多吃過的人表示，習(xí)慣不了這個味，跟其它地方的不太一樣。

第六道：驢打滾

 

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驢打滾，是東北地區(qū)、老北京和天津衛(wèi)的傳統(tǒng)小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。

因其最后制作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。

制作這道小吃的原料有大黃米面、黃豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。通過制坯、和餡、成型三道工序出美味，最后，外層再篩上豆面即成。

個人對這道小吃倒是情有獨鐘， 誘人的金黃色外表下，豆香餡甜，入口綿軟，香甜入心，黃豆面入嘴后還可以不嚼，第一次就愛了。

第七道：北京烤鴨

 

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北京烤鴨就沒什么好說的了，吃過全聚德的還有其它酒樓的，都不錯，有人說不好吃，這個可能沒遇到好的飯館吧!

至于超市里買的包裝袋的烤鴨，牌子太多了，真說不上來那個最好吃，第一次拎回家的一個牌子真心不錯，后來再次捎回家，就感覺不怎么樣了。

第八道：北京果脯

 

北京8大特產(chǎn)，曾回家必帶，來客必請，老媽：以后別再浪費錢了

 

據(jù)說，北京果脯是采用宮廷傳統(tǒng)秘方制成的，由鮮果加工而成。

品種有蘋果脯、梨脯、杏脯、桃脯、沙果脯、香果脯、海棠脯、棗脯等上千個，據(jù)了解，是被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定的綠色食品。

吃起來，口味酸甜適中，爽口滑潤，甜而不膩，果味濃郁。

它和蜜餞還不一樣，蜜餞太有黏性粘手，果脯則色澤鮮亮透明，表面干燥，只是稍帶一點點粘性，過手完全不用擦手都可以。

好了。關(guān)于北京傳統(tǒng)的幾道地道小吃我們就分享到這里了，經(jīng)常去北京出差和偶爾去北京旅游的朋友，記著給家人帶一點回去嘗嘗京味哦!

不過，特產(chǎn)這東西，本地土著往往覺得它是最好吃的，但外地人不一定會喜歡那個味，所謂一方水土養(yǎng)一方人吧!

就像我一個朋友，有一次她來京，我說一定要請她吃一遍京城的特產(chǎn)美食，她直言：早就吃過，求求你別請我吃那些，炸醬面豆汁兒炒肝實在是咽不下去!豌豆黃驢打滾京八件果脯還可以考慮帶點回家。

我媽好像也不太感冒，也曾直言讓我別再浪費錢了!

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