檸檬是我們家一年四季必備的水果之一，尤其是夏天，天氣炎熱，泡一杯冰鎮(zhèn)檸檬水，清新好喝又解暑。檸檬中含有豐富的維生素C，不僅能美容養(yǎng)顏，還能增強體質(zhì)，大人孩子都非常適宜。

 

 

青檸檬和黃檸檬的區(qū)別

每次去超市，都能看到兩種檸檬，一種是青檸檬，一種是黃檸檬，這兩種檸檬有什么區(qū)別嗎?今天就來簡單跟大家分享黃檸檬和青檸檬的簡單區(qū)別。

味道：喝過青檸檬，會發(fā)現(xiàn)青檸檬會比黃檸檬要酸，而且略微苦澀感。而黃色檸檬香較為濃郁，酸味沒有青檸檬的濃。

 

 

用途不一樣：青檸檬的汁水比黃檸檬要多一些，更適合用來泡水喝或者做成果汁。

 

 

而黃檸檬香味濃郁，更適合用于輔助搭配烹飪食物，可以起到去腥增味的效果，比如檸檬魚、檸檬雞爪、檸檬牛排等等。(不過很多人更喜歡用黃色檸檬泡水喝，因為味道更好喝)

 

 

價格上營養(yǎng)上：一般青檸檬比黃檸檬要貴一些，青檸檬的維生素含量比黃檸檬要高一些，但是大體營養(yǎng)都差不多。

 

 

如何正確泡檸檬水

知道了青檸檬和黃檸檬的區(qū)別，我們今天就來分享如何正確泡檸檬水，想必很多小伙伴都會疑惑，泡檸檬水還不簡單，把檸檬切片再放入水中不就可以了嗎?

第一：正確清洗檸檬

不管是青檸檬、黃檸檬、西柚等，這些要帶皮泡水喝，要先將表面的臘反復(fù)搓洗干凈，這樣食用起來才更衛(wèi)生。搓洗干凈后，用廚房紙巾瀝干表面的水分。(鹽是很好的清潔劑，可以搓洗表面蠟，同時又能把檸檬表面臟物和污漬等清洗干凈)

 

 

第二：檸檬切薄皮小技巧

清洗干凈的檸檬，如果直接切，會發(fā)現(xiàn)很多水分都會流出來，而且想要把檸檬全部切成均勻薄片還是比較困難的。分享一個很實用的小技巧，就是將檸檬清洗干凈，放入冰箱速凍1個小時，這個再來切檸檬就非常好切了，而且檸檬的汁水也不能流出來。一般一顆檸檬可以切15片左右。

 

 

第三：檸檬去籽去苦味

大家會發(fā)現(xiàn)檸檬水喝起來總會有苦味，那是因為檸檬中含有一種苦味素，泡出來的檸檬水會發(fā)苦，還有檸檬籽泡水也會加大檸檬苦味，所以檸檬不管是泡水還是烹飪菜肴，都要先將檸檬籽去除，這樣可以減輕苦味。

 

 

第四：泡檸檬的水溫有講究

在我認知里，一直以為用冷水泡檸檬水，溫度過高會泡壞檸檬的維生素C，其實不對，泡檸檬水的溫度也是有講究的。泡檸檬水的最佳溫度在60度左右。

 

 

如果水太涼了，檸檬的香味很難泡出來，如果水溫過高，泡出來的檸檬水最會有苦澀點。而且也會破壞檸檬中的維生素C。

第五：檸檬水越酸越好?

很多人都會覺得檸檬水泡得越酸，對人體越有好處?其實不對的，檸檬泡得越酸，不僅不能起到作用，反而會傷及腸胃。

 

 

正確泡檸檬水的方法是，500ml的水放1-2片檸檬，可以反復(fù)沖泡3-4片左右，味道雖然淡，但是對身體更好。

 

檸檬要怎么保存

一整顆檸檬的保存方法：將其用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷藏，可以放一個月左右。用保鮮膜包裹，可以防止檸檬水分流失，讓檸檬新鮮如初。

切薄片的檸檬：1、一顆檸檬可以切出很多檸檬片，泡不完的檸檬片要怎么保存嗎?一般是將檸檬片放入密封罐中，加入蜂蜜，一起放入冰箱冷藏保存，這樣可以保存半個月左右，需要泡飲的時候再拿出來，很是方便。

 

 

2、或者將檸檬片瀝干表面的水分，放入密封袋子里，排出空氣，再放入冷凍層保存，這樣可以儲存一整年，檸檬新鮮如初。

以上就是跟大家分享泡檸檬水的正確做法，你學(xué)會了嗎?不管是青檸檬還是黃檸檬，正確的泡法簡單總結(jié)如下。

1、用鹽搓洗檸檬表面;

2、切成薄片去除檸檬籽，減輕苦味;

3、用60度左右溫度泡檸檬水最適宜;

4、檸檬不是越酸越好。